Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 味增炸雞 87 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 400g 低筋麵粉 少許 玉米粉 2大匙 醃料 味增 30g 糖 1大匙 鹽 少許 分組2柴魚糖醋沾醬 水 59g 醬油 30g 白醋 20g 味霖 20g 糖 20g 柴魚片 少許 步驟 雞胸洗淨肉切塊 麵粉、玉米粉混合備用 沾醬材料(太白粉除外)混合備用 雞肉塊用醃料醃置30分鐘後 均勻沾上綜合粉 放置5分鐘回潮 混合沾醬放入鍋中煮至沸騰 放入柴魚片 再次沸騰時 用太白粉水勾薄芡熄火放涼即可 鍋中倒入適量的油 溫度約160度 將雞塊用半煎半炸方式炸熟 撈出瀝乾油脂 撒上熟白芝麻 可沾醬食用 或與醬汁拌合食用 2,687 瀏覽 2018/07/07 發表