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Bernice🍽
94 食譜 202 粉絲

味增炸雞

味增炸雞
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食材

醃料
分組2柴魚糖醋沾醬

步驟

  • 雞胸洗淨肉切塊

麵粉、玉米粉混合備用

沾醬材料(太白粉除外)混合備用

    雞胸洗淨肉切塊 麵粉、玉米粉混合備用 沾醬材料(太白粉除外)混合備用

  • 雞肉塊用醃料醃置30分鐘後  
均勻沾上綜合粉 
放置5分鐘回潮

    雞肉塊用醃料醃置30分鐘後 均勻沾上綜合粉 放置5分鐘回潮

  • 混合沾醬放入鍋中煮至沸騰
放入柴魚片

    混合沾醬放入鍋中煮至沸騰 放入柴魚片

  • 再次沸騰時  用太白粉水勾薄芡熄火放涼即可

    再次沸騰時 用太白粉水勾薄芡熄火放涼即可

  • 鍋中倒入適量的油  
溫度約160度  將雞塊用半煎半炸方式炸熟  
撈出瀝乾油脂 撒上熟白芝麻

    鍋中倒入適量的油 溫度約160度 將雞塊用半煎半炸方式炸熟 撈出瀝乾油脂 撒上熟白芝麻

  • 可沾醬食用  或與醬汁拌合食用

    可沾醬食用 或與醬汁拌合食用

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