巧克力甘納許蛋糕


柚子
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限12字

老公很愛巧克力!加了巧克力豆的海綿蛋糕,淋上甘納許醬!
蛋糕本體屬於緊實口感!滿足🈵️

時間
60 分鐘

食材

100cc
15克
適量
蛋黃糊
3
25cc
20克
適量
40cc
50克
10克
蛋白糊
3
35克
  • 先將橄欖油小火加熱,加入過篩後的麵粉攪拌均勻,加入糖和鮮奶攪拌,放涼之後蛋黃一顆一顆加入z字攪拌均勻備用!

  • 蛋白打發,糖分三次加入,蛋白打到不會流動之後,挖ㄧ部分倒入步驟一的蛋黃糊拌勻之後加入原本的蛋白糊裡面輕輕拌勻 烤箱180度預熱之後備用 麵糊倒入六吋的模型,輕輕摔3、4下,震出大空氣!巧克力豆隨意撒入麵糊! 180度烤29-30分左右!

  • 取出倒扣放涼之後,放冷凍兩三小時之後取出!

    取出倒扣放涼之後,放冷凍兩三小時之後取出!

  • 鮮奶油加巧克力加熱融化成醬汁備用!

蛋糕淋上鮮奶油加上巧克力的淋醬!
冰冰箱3小時定型!
之後可以隨意撒上可可粉糖粉裝飾!

    鮮奶油加巧克力加熱融化成醬汁備用! 蛋糕淋上鮮奶油加上巧克力的淋醬! 冰冰箱3小時定型! 之後可以隨意撒上可可粉糖粉裝飾!

  • 巧克力蛋糕裡面有巧克力豆,上面又淋上巧克力醬,滿足的巧克力蛋糕!可可控的天堂啊!

    巧克力蛋糕裡面有巧克力豆,上面又淋上巧克力醬,滿足的巧克力蛋糕!可可控的天堂啊!

小撇步

蛋糕要先冷凍淋醬才不會下榻!

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