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MiA 料理小廚房
78 食譜 931 粉絲

*番茄蒜香*烤雞腿

*番茄蒜香*烤雞腿

描述

新鮮的番茄、洋蔥與雞腿一同入烤箱,變化出鮮嫩美味!簡單健康好上手,ㄧ盤讓你同時享用雞肉的鮮嫩與蔬菜的鮮甜!

*Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 : https://www.facebook.com/MiAcatchen/

172 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉用廚房紙巾將表面血水擦乾,較厚處可以用刀稍劃開,方便烤熟

    雞腿肉用廚房紙巾將表面血水擦乾,較厚處可以用刀稍劃開,方便烤熟

  • 將蒜頭切片,塞入雞皮與肉之間的縫隙

    頭切片,塞入雞皮與肉之間的縫隙

  • 依照個人喜好塞入適量蒜片,並抹上海鹽(調味料約比平常再多)烘烤時會帶入蒜香風味

    依照個人喜好塞入適量片,並抹上海鹽(調味料約比平常再多)烘烤時會帶入香風味

  • 蔬菜切塊,洋蔥、番茄切塊,亦可放入切塊馬鈴薯、西芹、地瓜等耐燉煮蔬菜

    蔬菜切塊,洋蔥番茄切塊,亦可放入切塊馬鈴薯、西芹、地瓜等耐燉煮蔬菜

  • 將蔬菜放入烤盆中,灑上適當海鹽提味後,將雞腿平鋪放上蓋住蔬菜,灑上些許羅勒(也可使用新鮮羅勒或九層塔)提味,並在雞腿表面抹上些許橄欖油

    將蔬菜放入烤盆中,灑上適當海鹽提味後,將雞腿平鋪放上蓋住蔬菜,灑上些許羅勒(也可使用新鮮羅勒或九層塔)提味,並在雞腿表面抹上些許橄欖

  • 放入烤箱中以 160-170 度烤 20分鐘,再轉 200 度烤10分鐘上色表皮 烤的時間依照雞腿肉大小不同而調整,出爐後可用竹籤在雞肉最厚部位戳入,如無血水流出,就完成囉!

  • 酥脆的表皮、鮮嫩的雞肉,滿滿的雞湯精華燉煮出最完美蔬菜,健康美味😊

    酥脆的表皮、鮮嫩的雞肉,滿滿的雞湯精華燉煮出最完美蔬菜,健康美味😊

  • 搭配麵包一起享用,超幸福的唷❤️

    搭配麵包一起享用,超幸福的唷❤️

小撇步

1. 記得一定要將雞腿肉表皮血水擦乾,均勻抹上橄欖油,是讓表皮酥脆的關鍵。
2. 依照各個烤箱火力、雞肉大小不同,烘烤時間也需要調整,建議烤10-20分鐘可以先試一下熟度
3. Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 : https://www.facebook.com/MiAcatchen/
4. 每週更新歡迎追隨一起下廚

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MiA 料理小廚房 78 食譜 931 粉絲

嗨,我是咪亞!曾在歐洲留學,讀書上課的生活,下廚是排解異鄉寂寞的寄託,喜歡跟來自各地同學分享料理~也在跟當廚師的外婆請益台菜!

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