鹽麴豬五花蒜香拌飯，熱騰騰的半調理常備菜 幸福文化 x 快樂文化 12 食譜 34 粉絲 追蹤 133 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 鹽麴豬五花聽起來很家常，同樣簡單先煎一下，然後做成拌飯，小心機的地方是我喜歡加一點蒜香奶油，讓它不只是家常風味，這樣烹調後的味道會更加濃郁噴香。 ※食譜選自《半調理醃漬常備菜》/幸福文化 食材 日式鹽麴醃漬豬五花 1盒 白飯 2碗 蒜香奶油 1小塊（約25g） 蔥花 適量 黑胡椒 適量 取出蒜香奶油冰磚，放入小鍋中加熱融化，備用。 加熱鑄鐵平底鍋，加入橄欖油，放入日式鹽麴醃漬豬五花，以小火將肉片煎至兩面上色，撒上黑胡椒，取出備用。 把白飯倒入步驟2的鍋中、鋪上豬五花、淋上蒜香奶油、撒上蔥花和黑胡椒後熄火，上桌後趁熱拌勻再享用。 小撇步 蒜香奶油冰磚的製作方法：先準備180g無鹽奶油、6瓣大蒜、3大匙橄欖油，將無鹽奶油置入室溫下軟化，與切碎的大蒜拌勻後，再加入橄欖油拌勻。然後一一填入製冰盒放冰箱冷凍，凍好的冰磚脫模後放夾鍊袋再凍存。 2018/04/27 發表 3,691 瀏覽
