手工胡蘿蔔蝴蝶麵

胡蘿蔔削皮切片，放入電鍋蒸熟。 蒸熟後胡蘿蔔+鮮奶(主要是讓胡蘿蔔好攪拌)用攪拌機攪拌成泥。(鮮奶也可以用水取代)。

中筋麵粉適量+鮮奶胡蘿蔔泥均勻攪拌揉成麵團(太乾可加水，太濕可加麵粉)，揉至光滑麵團。

包住保鮮膜或放入加蓋容器醒麵約30分鐘，待麵團鬆弛。

醒麵後，切ㄧ小部分麵團，開始將麵團桿平，越薄越好。麵皮切成條狀，再分割成長方形(裁成寶寶一口的大小)。使用筷子將長方形麵條從中間夾住，寶寶小蝴蝶麵就完成了。(記得隨時加麵粉，以防麵皮沾黏)。

大人版的蝴蝶麵皮也可使用瓶蓋，壓出圓形，一樣用筷子從中夾住(我使用奶瓶蓋)。

漂亮的大蝴蝶麵完成。