迷迭香胡椒豬~佐巴薩米克醋


餐桌上的義大利
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在家簡單五星享受,一般豬肉僅胡椒鹽即可簡單入味而迷迭香、橄欖油、巴薩米克,是地中海飲食常見的健康佐料,不妨也嚐鮮看看。

影片 https://youtu.be/Sw1BUUPF7EM
黑醋 https://goo.gl/8cJjuj
橄欖油 https://goo.gl/52k4qz
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 使用REGINATERRA王后之地-產地新鮮橄欖油,來醃製上選新鮮豬肉。

    使用REGINATERRA王后之地-產地新鮮橄欖油,來醃製上選新鮮豬肉。

  • 中粗胡椒、與鹽適當調味。

    中粗胡椒、與鹽適當調味。

  • 封膜醃製,靜置約半小時即可下鍋料理。

    封膜醃製,靜置約半小時即可下鍋料理。

  • 約1匙REGINATERRA王后之地-產地新鮮橄欖油

    約1匙REGINATERRA王后之地-產地新鮮橄欖油

  • 豬排第二面要翻鍋時,放入迷迭香。(豬肉→迷迭香→鍋底),切忌~迷迭香不要過度油煎。

    豬排第二面要翻鍋時,放入迷迭香。(豬肉→迷迭香→鍋底),切忌~迷迭香不要過度油煎。

  • 新鮮豬排煎至八分熟後起鍋。

    新鮮豬排煎至八分熟後起鍋。

  • 新鮮豬肉的最佳料理溫度為67~70度C,刀切呈現粉嫩粉嫩的粉紅梅花豬,這口感保證人人愛。

    新鮮豬肉的最佳料理溫度為67~70度C,刀切呈現粉嫩粉嫩的粉紅梅花豬,這口感保證人人愛。

  • 最後以Terra del Tuono雷霆之地巴薩米克醋,做結尾好正美味大加分。

    最後以Terra del Tuono雷霆之地巴薩米克醋,做結尾好正美味大加分。

小撇步

使用REGINATERRA王后之地-產地新鮮橄欖油,不僅能去腥使橄欖清香氣入味,還可讓肉質更鮮嫩。

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