小零嘴─香草蕃茄果乾 蕃茄的富含茄紅素、維生素A,不過要完整攝取到其中的營養可是要多加費心,使用烘烤方式將香草風味調進蕃茄裡,再用烘烤方式收乾水份,讓零嘴也可以可簡單吃、輕鬆嘗。

小零嘴─香草蕃茄果乾


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蕃茄的富含茄紅素、維生素A,不過要完整攝取到其中的營養可是要多加費心,使用烘烤方式將香草風味調進蕃茄裡,再用烘烤方式收乾水份,讓零嘴也可以可簡單吃、輕鬆嘗。

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
牛蕃茄
20顆
橄欖油
1大匙
新鮮巴西利
1根
鹽巴
1小匙
巴西利
1小把
黑胡椒
1/2小匙
蒜頭
2瓣
  • 1
    將牛蕃茄洗淨,切去蒂頭,小顆的牛蕃茄切四等份,大顆的切約八等份。
  • 2
    巴西利洗淨,切成末,拌入蕃茄裡。
  • 3
    加入鹽巴。
  • 4
    灑上黑胡椒粒。
  • 5
    蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥,拌入蕃茄裡。
  • 6
    淋上少量的食用油。
  • 7
    將所有食材拌勻,在烤盤舖上烘焙紙,將拌好的調味蕃茄放入烤盤裡,送進烤箱,以170度C烘烤五小時,間中記得要隨時翻動一下蕃茄,讓它均勻受熱,烘烤到水份收乾就可以了。
  • 8
    完成了,待放涼後使用密封罐收藏。
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2018/05/19 發表 642 瀏覽
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