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蛋黃、牛奶、優格、麵粉、泡打粉放入碗中
混合均勻
砂糖分三次加入蛋白，打發成蛋白霜
打發成堅挺有光澤的蛋白霜
取1/3蛋白霜和蛋黃糊混合
倒進剩下的蛋白霜，輕拌均勻
平底鍋抹上奶油
以小火熱鍋，用湯匙舀上麵糊，一層層往上疊才會厚厚的，蓋上鍋蓋煎
單面煎熟定型後翻面，繼續蓋上鍋蓋煎到熟
堆疊在盤子上，灑上糖粉，用噴槍烤出焦糖（可省略這步驟）
裝飾水果就完成了
一個養三隻貓的魚干宅女， 最討厭念日文，卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕，那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 ， 為什麼稱她「位」？ 因為我是奴才，沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/
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