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麻油雞佛

麻油雞佛

描述

麻油雞佛據說能養顏美容, 料理方法很簡單, 只是食材費不算便宜, 如果不怕雞佛味道的人, 在冬令進補時可以試著在家做做看這道簡單又美味的進補料理。

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http://ladydiary.pixnet.net/blog

103 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 把材料準備好, 雞佛買回來之後洗乾淨, 老薑切片備用。

    把材料準備好, 雞佛買回來之後洗乾淨, 老切片備用。

  • 在炒鍋裡用中小火熱麻油, 麻油燃點很低,一下子就會熱了, 再把老薑片放入煸至焦香。

    在炒鍋裡用中小火熱麻油, 麻油燃點很低,一下子就會熱了, 再把老片放入煸至焦香。

  • 把雞佛放入拌炒至變色。

    把雞佛放入拌炒至變色。

  • 倒入米酒之後, 用小火煮至酒精蒸發, 用鹽調味後就可以上桌了唷。

    倒入米酒之後, 用小火煮至酒精蒸發, 用鹽調味後就可以上桌了唷。

  • 上桌前可以再淋一點麻油增添風味。

小撇步

*內臟類的食物雖然乍聽之下可以養顏美容, 但是可以的話還是偶而吃一次就好, 畢竟多吃不見得有益。
*有的人會先燙過雞佛再下去炒, 這樣可以去腥味, 如果真的很怕腥味的人可以先汆燙之後再來炒。

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,079 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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