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麻油雞佛

麻油雞佛

健管師 Serena的美味廚房

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麻油雞佛據說能養顏美容, 料理方法很簡單, 只是食材費不算便宜, 如果不怕雞佛味道的人, 在冬令進補時可以試著在家做做看這道簡單又美味的進補料理。

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時間

10 分鐘

食材

200克

適量

3大匙

2大匙

1/2 小匙

1
把材料準備好, 雞佛買回來之後洗乾淨, 老薑切片備用。
2
在炒鍋裡用中小火熱麻油, 麻油燃點很低,一下子就會熱了, 再把老薑片放入煸至焦香。
3
把雞佛放入拌炒至變色。
4
倒入米酒之後, 用小火煮至酒精蒸發, 用鹽調味後就可以上桌了唷。
5
上桌前可以再淋一點麻油增添風味。

小撇步

*內臟類的食物雖然乍聽之下可以養顏美容, 但是可以的話還是偶而吃一次就好, 畢竟多吃不見得有益。
*有的人會先燙過雞佛再下去炒, 這樣可以去腥味, 如果真的很怕腥味的人可以先汆燙之後再來炒。

2018/05/09 發表 4,314 瀏覽

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