胡椒餅

曾文玥
4 食譜 5 粉絲

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

外皮
200公克
0.7小匙
2/3大匙
0.7米杯
內餡
240公克
60公克
2大匙
1大匙
0.5小匙
外皮沾料
適量
少許

步驟

  • 外皮材料混合後, 發酵一小時

    外皮材料混合後, 發酵一小時

  • 絞肉加入醬油及水, 攪拌至黏稠, 再加入胡椒, 蔥, 拌勻, 放入冰箱, 備用

    絞肉加入醬油及水, 攪拌至黏稠, 再加入胡椒, 蔥, 拌勻, 放入冰箱, 備用

  • 將發好的麵糰, 分成4份, 包入少許麵粉, 捏成圓球(為了做出層次)

  • 將圓球桿平, 包入肉餡, 捏合, 沾上蜂蜜水, 再沾上芝麻, 放入烤盤

    將圓球桿平, 包入肉餡, 捏合, 沾上蜂蜜水, 再沾上芝麻, 放入烤盤

  • 烤箱預熱至220度, 烤15-20分鐘即可

    烤箱預熱至220度, 烤15-20分鐘即可

小撇步

步驟三是為了做出層次, 沾蜂蜜水是為了有鐵桶烤爐的感覺

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曾文玥
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