曾文玥 4 食譜 7 粉絲 追蹤 胡椒餅 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 外皮 中筋麵粉 200公克 速發酵母 0.7小匙 糖 2/3大匙 水 0.7米杯 內餡 胛心絞肉 240公克 蔥末 60公克 醬油 2大匙 水 1大匙 胡椒 0.5小匙 外皮沾料 黑白芝麻 適量 蜂蜜水 少許 步驟 外皮材料混合後, 發酵一小時 絞肉加入醬油及水, 攪拌至黏稠, 再加入胡椒, 蔥, 拌勻, 放入冰箱, 備用 將發好的麵糰, 分成4份, 包入少許麵粉, 捏成圓球(為了做出層次) 將圓球桿平, 包入肉餡, 捏合, 沾上蜂蜜水, 再沾上芝麻, 放入烤盤 烤箱預熱至220度, 烤15-20分鐘即可 小撇步 步驟三是為了做出層次, 沾蜂蜜水是為了有鐵桶烤爐的感覺 4,007 瀏覽 2018/04/24 發表