金桔雞腿排

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描述

大概是我國中的時候第一次吃到金桔醬,當時就留下很深刻的印象,酸酸甜甜且帶有柑桔類香氣的口味,搭配雞肉來實用真的非常爽口,而這次就要利用愛之味新推出的金桔香醋醬來結合西式料理的概念,製做一道金桔雞腿排,讓台式醬料與西式料理做碰撞出不一樣的火花。
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食材

400g
適量
醃 料
1大匙
0.5小匙
醬 料
1小匙
少許
75ml

步驟

  • 首先將雞腿排與醃料均勻混合醃製約30分鐘

    首先將雞腿排與醃料均勻混合醃製約30分鐘

  • 接著將多餘的醃料去除後把雞腿排下鍋煎熟、取出備用。

    接著將多餘的醃料去除後把雞腿排下鍋煎熟、取出備用。

  • 同一油鍋,將醬料下鍋煮滾備用。

    同一油鍋,將醬料下鍋煮滾備用。

  • 最後將所有食材盛盤,並淋上適量的醬料就完成了。

    最後將所有食材盛盤,並淋上適量的醬料就完成了。

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經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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