「好菇道菇idea」菇菇歐姆蛋


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香嫩滑口的歐姆蛋,起士的汁液流出,讓人垂涎三尺。今天的歐姆蛋很不一樣,加了好菇(雪白菇、鴻喜菇),菇類吃起來也是滑嫩,口感好;多了美味,也多了營養健康。

食材
雞蛋
3顆
白雪菇
一包
鴻喜菇
一包
火腿
少許
起士
少許
奶油
20克
蠔油
一大匙
  • 1
    白雪菇、鴻喜菇洗淨;火腿切小丁狀;雞蛋打成蛋液備用。
  • 2
    鍋熱放10克奶油,放一半的白雪菇、鴻喜菇、火腿、鹽炒熟撈起備用。
  • 3
    另起油鍋,鍋熱油熱放蛋液,用筷子在鍋裡把蛋液略攪動,平均熟度; 處於半熟狀態,熄火。
  • 4
    加入炒好的菇類火腿和起士於蛋中間,用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間,輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面,像蛋包飯那樣。再開小火熱30秒,盛盤中。
  • 5
    剩下的奶油、白雪菇、鴻喜菇、火腿加適量的水和蠔油炒熟,淋上歐姆蛋,灑西洋香菜(亦可不用)。
2012/08/11 發表 1.6 萬 瀏覽
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給小姐做早餐吃~

6 years ago