「好菇道菇idea」菇菇歐姆蛋
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香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。今天的歐姆蛋很不一樣，加了好菇(雪白菇、鴻喜菇)，菇類吃起來也是滑嫩，口感好；多了美味，也多了營養健康。
食材
雞蛋
3顆
白雪菇
一包
鴻喜菇
一包
火腿
少許
起士
少許
奶油
20克
蠔油
一大匙
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1白雪菇、鴻喜菇洗淨；火腿切小丁狀；雞蛋打成蛋液備用。 -
2鍋熱放10克奶油，放一半的白雪菇、鴻喜菇、火腿、鹽炒熟撈起備用。
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3另起油鍋，鍋熱油熱放蛋液，用筷子在鍋裡把蛋液略攪動，平均熟度； 處於半熟狀態，熄火。
-
4加入炒好的菇類火腿和起士於蛋中間，用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣。再開小火熱30秒，盛盤中。
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5剩下的奶油、白雪菇、鴻喜菇、火腿加適量的水和蠔油炒熟，淋上歐姆蛋，灑西洋香菜(亦可不用)。
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