佛蒙特小辣咖哩


張小迷
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實在是太想吃咖哩了!
瞬間嗑了一盤飯!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
看全部食材 
  • 1
    食材切好備用
  • 2
    將菇類、老薑片、辣椒段用小火炒軟
  • 3
    再倒入洋蔥,將食材炒出香味 切記勿用大火炒
  • 4
    食材炒香後,將咖哩粉拌炒 讓香味出來 開小火拌炒
  • 5
    再放入無糖可可粉,一樣稍微拌炒 拌炒時請開小火
  • 6
    再放入1500cc~2000cc的高湯 月桂葉、洋芋塊、紅蘿蔔塊、新疆孜然、百里香 煮10分鐘左右
  • 7
    再將咖哩塊放進去 咖哩塊融化之後,可以試味道 自行加入鹽巴及黑胡椒粉調味
  • 8
    淋上白飯,再放上自己喜歡的配料 即可
小撇步

貼心小叮嚀
我是用牛肉,所以肉是額外自己煎,沒有加進去燉煮
也可以用去骨雞腿
皮先下去煎
用雞的油去炒料也很香唷~

2018/04/19 發表 877 瀏覽
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