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張小迷
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佛蒙特小辣咖哩

佛蒙特小辣咖哩

描述

實在是太想吃咖哩了!
瞬間嗑了一盤飯!

15 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 食材切好備用

    食材切好備用

  • 將菇類、老薑片、辣椒段用小火炒軟

    將菇類、老片、辣椒段用小火炒軟

  • 再倒入洋蔥,將食材炒出香味
切記勿用大火炒

    再倒入洋蔥,將食材炒出香味 切記勿用大火炒

  • 食材炒香後,將咖哩粉拌炒
讓香味出來
開小火拌炒

    食材炒香後,將咖哩粉拌炒 讓香味出來 開小火拌炒

  • 再放入無糖可可粉,一樣稍微拌炒
拌炒時請開小火

    再放入無糖可可粉,一樣稍微拌炒 拌炒時請開小火

  • 再放入1500cc~2000cc的高湯
月桂葉、洋芋塊、紅蘿蔔塊、新疆孜然、百里香
煮10分鐘左右

    再放入1500cc~2000cc的高湯 月桂葉、洋芋塊、紅蘿蔔塊、新疆孜然百里香 煮10分鐘左右

  • 再將咖哩塊放進去
咖哩塊融化之後,可以試味道
自行加入鹽巴及黑胡椒粉調味

    再將咖哩塊放進去 咖哩塊融化之後,可以試味道 自行加入鹽巴及黑胡椒粉調味

  • 淋上白飯,再放上自己喜歡的配料
即可

    淋上白飯,再放上自己喜歡的配料 即可

小撇步

貼心小叮嚀
我是用牛肉,所以肉是額外自己煎,沒有加進去燉煮
也可以用去骨雞腿
皮先下去煎
用雞的油去炒料也很香唷~

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