N.C's 三種材料瓜仔肉丸


Nerita Chang
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把常見的瓜仔肉做一點小變化就是適合帶的便當菜囉!
吃不完可以冷凍,想吃再解凍,也可以做半成品冰著,非常方便,試試看吧!😘

時間
45 分鐘
食材
1玻璃罐
600g
4-6瓣
調味料
適量
適量
適量
  • 1
    蒜頭、脆瓜依序剁碎,有調理機丟入打打也可。
  • 2
    取一盆,放入剁碎蒜頭、脆瓜、豬絞肉、白胡椒粉、五香粉、醬油膏,開始攪拌摔打至出黏性。
  • 3
    有黏性後,搓圓丟入半滾湯中 (水半鍋+脆瓜罐湯汁+一點醬油) ,靜待丸子浮起,不要過度攪拌湯水。
  • 4
    浮起來的丸子可放入盤中靜置放涼分批儲藏,要吃時再加熱就好 ,湯汁可拌飯、或滷一鍋滷味。
小撇步

1.蒜頭和脆瓜全依照個人喜歡的口感程度而決定要剁碎或是不要太碎。
2. 絞肉內放入醬油膏的目的是增加一點顏色外也能讓肉有點鹹味。
3.有疑問歡迎再發問😘

2018/04/19 發表 1,138 瀏覽
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