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牛蒡甜不辣 + 蜜汁牛蒡

牛蒡甜不辣 + 蜜汁牛蒡

描述

牛蒡明明是不貴的食材, 但做成甜不辣後, 在菜市場買幾片就一二百塊, 所以今天自己動手做牛蒡甜不辣 + 蜜汁牛蒡兩吃, 吃個過癮.

121 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料 (蜜汁牛蒡)

步驟

  • 牛蒡連皮清洗乾淨, 去皮切成絲

    牛蒡連皮清洗乾淨, 去皮切成絲

  • 將魚漿放入鋼盆, 放入牛蒡絲用手拌勻

    將魚漿放入鋼盆, 放入牛蒡絲用手拌勻

  • 取一小糰至手掌中,壓成圓餅狀後

    取一小糰至手掌中,壓成圓餅狀後

  • 放入油鍋中,炸至兩面金黃即可食用

    放入油鍋中,炸至兩面金黃即可食用

  • 蜜汁牛蒡-  將剩餘牛蒡切片, 灑上一些地瓜粉, 下鍋油炸至兩面金黃先起鍋備用.

    蜜汁牛蒡- 將剩餘牛蒡切片, 灑上一些地瓜粉, 下鍋油炸至兩面金黃先起鍋備用.

  • 原鍋放入番茄醬, 糖, 醋及水 煮滾放入牛蒡片, 快速讓牛蒡均勻裹上醬汁

    原鍋放入番茄醬, 糖, 醋及水 煮滾放入牛蒡片, 快速讓牛蒡均勻裹上醬汁

  • 撈起平均攤開散熱, 灑上芝麻粒即可享用.

    撈起平均攤開散熱, 灑上芝麻粒即可享用.

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