「好菇道菇idea」鮮菇燒賣

描述
燒賣皮除了自己做之外,也可以利用現成的餛飩皮製作,簡單又有趣,除了當小點之外也適合宴客,加入菇類之後的鮮美程度不輸給蝦仁呢!
熱量
步驟
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雪白菇與鴻喜菇切丁,留小型的菇帽幾個留下來裝飾用。
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絞肉與調味料攪拌均勻至肉具有黏性,再加入菜類混合。
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餛飩皮用水槍噴一點水,放置一小匙肉料,以虎口收緊,上緣用湯匙壓平,插入一顆菇帽。
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盤底放一張烤盤紙防沾,大火蒸7-10分鐘即可。
小撇步
1.餛飩皮噴水是讓皮與肉黏合程度好一些,否則蒸好容易皮肉分離。
2.市售餛飩皮不一定用燙麵方式製作,所以放涼之後皮會變硬,請趁熱吃。
好菇道官網http://www.hokto-kinoko.com.tw