「好菇道菇idea」洋蔥鴻喜菇濃湯

蔡阿歆
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描述

很難想像辛辣的生洋蔥經過料理後會轉化成甘甜濃郁的味道,今天來個清爽版的洋蔥濃湯,搭配一點鴻喜菇添加鮮味,再來一點法國麵包就可以享受幸福的一餐。

食材

1顆
50ml
500ml
少許
少許

步驟

  • 洋蔥切塊、鴻喜菇撕開備用。

    洋蔥切塊、鴻喜菇撕開備用。

  • 兩大匙的油炒香洋蔥至金黃微焦。

    兩大匙的油炒香洋蔥至金黃微焦。

  • 加入水(或牛奶)將洋蔥煮軟,用攪拌棒(果汁機)打碎,小火續煮。

    加入水(或牛奶)將洋蔥煮軟,用攪拌棒(果汁機)打碎,小火續煮。

  • 加入鴻喜菇與鹽調味,視個人口感加入鮮奶油增加濃郁程度,最後灑入少許巴西里。

    加入鴻喜菇與鹽調味,視個人口感加入鮮奶油增加濃郁程度,最後灑入少許巴西里。

小撇步

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