韓式糖餅DIY


Helen Kuo
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韓國肉桂黑糖餅DIY
韓國傳統糖餡餅由糯米做成,裡面包裹著黑糖、肉桂粉、花生、芝麻碾碎在一起的粉末,經過高溫油炸之後一口咬下去,就會流出甜甜的內餡,香脆甜蜜的口感很棒哦!黑糖餅超酥脆一口咬下會ㄎㄠˇㄎㄠˇ的哦!

份量
8 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    黑糖餅DIY盒裡面有3包要製作的材料 1.白色包裝-麵粉 2.黃色包裝-內餡:糖和花生 3.紅色包裝-發酵粉
  • 2
    準備用具 量杯 攪拌棒 壓餅器(鍋鏟) 不繡鋼盆
  • 3
    先將紅色小包裝的發酵粉,加一杯170cc的溫水(溫水約30度),混合攪拌,讓發酵粉溶於水中。
  • 4
    將大包裝麵粉與酵母粉的水混合攪拌成麵粉糰。
  • 5
    雙手沾油將麵粉揉成麵糰
  • 6
    雙手沾點油(才不會黏手),將麵粉糰分成八份,在每一份麵粉糰包入黃色包裝的內餡材料,把內餡完整包於麵粉糰裡,做成圓球狀。(((如果覺得內餡太單調,也可自行加入香蕉片-參考尹食堂)))
  • 7
    麵團分成八等份,包的時候開口要向上擺
  • 8
    開大火平底鍋放油預熱,之後轉小火,把包好內餡的麵粉球放到鍋上,包口要向下煎個30秒,把麵粉球慢慢壓成扁平圓狀,正反二面翻面煎約三分鐘
  • 9
    美味的糖餅完成了喔 滿滿的肉桂香 好好吃
小撇步

揉麵糰時,可以雙手抹點油,才不會沾手。

煎糖時壓麵糰時可以自己喜歡的口感決定糖餅薄或厚。

可在麵糰裡包香蕉或半熟的蘋果薄片和肉桂很搭喔!

2018/04/06 發表 5,336 瀏覽
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