🥐Dr.詹的麵點舖🍞 76 食譜 407 粉絲 追蹤 芋泥麵包 描述 台式麵包,百吃不厭 125 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 食材 高粉 250g 糖 30g 奶粉 7.5g 酵母 2.5g 鹽 2.5g 牛奶 115g 雞蛋 50g 奶油 25g 內餡 芋泥 240g 步驟 麵糰除奶油外打出筋,加入奶油,打至完成階段。 發酵一小時至2倍大。 分8等分,滾圓,鬆弛15分。 麵糰包入30g芋泥餡,鬆弛15分。 包餡麵糰壓扁桿成橢圓長條,劃斜刀(表皮劃至內餡深)。翻面,長向捲起,兩端收口捏合。 發酵至2倍大,擦蛋液,灑白芝麻。 烤箱170/170烤18-20分 1 萬 瀏覽 2018/04/05 發表