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【無添加食材】香草布丁

【無添加食材】香草布丁

描述

市面上販售的布丁內容物可能多達10 幾種以上,添加物也很多。但其實布丁是非常容易製作的甜點,主要的材料除了確認蛋的來源外,牛奶也要特別挑選,大多數越濃越香的牛奶,都是經過再加工的,選購時要多注意。
看更多無添加食譜《真食手作,Vicky的無添加日常廚房:35款醬料x138道家庭味,用真食物找回全家人的健康》https://goo.gl/8dzTNQ

34 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打成蛋液,過篩備用;將牛奶和白砂糖混和均勻。

    將蛋打成蛋液,過篩備用;將牛奶和白砂糖混和均勻。

  • 將蛋液和牛奶混和,加入香草精攪拌均勻,倒入杯中,蓋上鋁箔紙。

    將蛋液和牛奶混和,加入香草精攪拌均勻,倒入杯中,蓋上鋁箔紙。

  • 在電鍋中放入半杯水,放入布丁蛋液,蒸煮約10-15 分鐘即可取出,用牙籤確認是否熟透。

    在電鍋中放入半杯水,放入布丁蛋液,蒸煮約10-15 分鐘即可取出,用牙籤確認是否熟透。

小撇步

1.香草精製作可參考書中P.40。
2.如蛋液表面上有氣孔,可用叉子輕輕將氣泡除去。
3.牛奶和白砂糖可以隔水加熱,混和更完全。
常常生活文創《真食手作,Vicky的無添加日常廚房》廖千慧Vicky/趙志遠Jay

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常常生活文創,經營出版、社群及新聞電商平台(食醫行)、實體空間(常常好食健康制作所),為一個整合型健康飲食平台。 只要是美味食譜、飲食療法、廚藝技巧或是飲食文化,都是我們關注的出版議題。一起學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力,吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承。

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