烤香草布蕾


doris
5 食譜 3 粉絲
限12字

不加鮮奶油,吃起來更健康無負擔,孩子很愛喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
260cc
2顆
30克
少許
  • 先秤好砂糖加入蛋黃攪拌到砂糖大致融化

  • 鮮奶加熱到冒泡即關火,並加入香草精

  • 徐徐將鮮奶加入蛋黃液並一邊攪拌

  • 將步驟三的蛋液過篩

  • 盛入器皿並蓋上錫箔紙,放入電鍋用一杯水蒸到跳起後再悶十分鐘,放涼再入冷藏

    盛入器皿並蓋上錫箔紙,放入電鍋用一杯水蒸到跳起後再悶十分鐘,放涼再入冷藏

小撇步

蒸的時候放支筷子使鍋蓋不致密合,以免蒸出蜂窩

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