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瑪莉亞的食堂樂園
11 食譜 15 粉絲

香煎薯餅

香煎薯餅

描述

早餐或是宵夜的好伙伴

149 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯 袍絲(也可以考驗刀工 切丁)

    馬鈴薯 袍絲(也可以考驗刀工 切丁)

  • 馬鈴薯+鹽 放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

    馬鈴薯+鹽 放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

  • 電鍋取出 加入中筋麵粉+胡椒粉 
攪拌到不要有麵粉塊。

若馬鈴薯水分不多,可以加一些水

    電鍋取出 加入中筋麵粉+胡椒粉 攪拌到不要有麵粉塊。 若馬鈴薯水分不多,可以加一些水

  • 用保鮮膜 捏成 一塊塊 大小適中的薯餅

不藥捏太厚,會不容易煎香。

    用保鮮膜 捏成 一塊塊 大小適中的薯餅 不藥捏太厚,會不容易煎香。

  • 鍋入油(油不要太少)熱鍋後轉小火,
入薯餅煎,煎到有焦黃顏色在翻面。

    鍋入油(油不要太少)熱鍋後轉小火, 入薯餅煎,煎到有焦黃顏色在翻面。

  • 兩面都是焦黃狀,薯餅就能起鍋了。

    兩面都是焦黃狀,薯餅就能起鍋了。

小撇步

煎薯餅要有耐性,火不能太大。

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