古早味炒黑糖珍珠鮮奶
描述
每次外出買一杯珍珠鮮奶都要$60起跳,如果全家都喝費用相當可觀~
自己煮一點點份量,就可以全家喝到爽
而且完全不輸師大天天大排長龍的黑糖珍珠鮮奶喔
歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔 :)
http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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請先將材料準備好 市售黑糖粉圓 200g/黑糖30g
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鍋子加水使它沸騰
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水沸騰後倒入粉圓煮5分鐘後關火再悶5分鐘
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把珍珠倒入濾網上沖冷水,把黏稠的湯汁沖掉使它更Q彈
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來炒黑糖了,入鍋前乾燒鍋子不能有半滴水, 再倒入全部黑糖小火慢炒,直到香氣逼人且出焦糖液體就可關火
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把沖完冷水的珍珠和炒好的黑糖放入容器內,就可加鮮奶啦
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因為是濃縮的黑糖水,所以只加了1/3的珍珠黑糖+2/3的鮮奶,(甜度可依個人口味調整) 相當濃郁好喝喔!!
