露營煎餃
描述
「平時很普通的水餃，只要拿來煎，就會變得很高貴。」
露營時將水餃變煎餃，相當有風味的一道料理，好做又不需使用太多的器具。砧板、切菜、洗菜都完全不用。
露營帶水餃很方便的，但記得要放在冰桶裡。這次用的是自家媽媽獨特的餡料（其中幾顆比較醜的是我包的😅...），有好幾種口味，像是高麗菜、韭菜、玉米，但個人認為最好吃的還是韭菜了水餃，十分美味！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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首先熱鍋倒油之後，放入水餃，火不用太大。大約2分鐘之後，可將事前調好的麵糊，這次使用的是玉米粉與水，粉只要一點點就好，然後攪和好倒入鍋中，蓋上蓋子悶大約8分鐘，用小火就可以了。
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目的是透過半煎半蒸的方式，將水餃的內部給煮熟，因此水量的控制十分重要。
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差不多後就可以起鍋了，若不確定有沒有熟可以先用筷子偷偷戳其中一顆，看裡面有沒有湯汁流出，有的話就差不多了。
小撇步
煎餃困難的地方就在火候與時間的掌握，如果做得好的話還可以一片片地相黏在一起，賣相非常好：）
