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潔西卡的家常美味

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雞絲清炒水蓮五分鐘家常菜

雞絲清炒水蓮五分鐘家常菜

描述

利用事前備好的雞絲，加入纖維質多多的水蓮一起清炒的一道美味配飯小菜。

水蓮去外面吃一盤都要200，不過它洗也快，切也快，實在是忙碌時特好準備的一種蔬菜。煮法簡單，快來試試吧！

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885 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

水蓮去頭洗淨
切成約5公分段
熱鍋後轉中小火，加一大匙油，冷油開始爆香薑絲
喜歡辣味者可以加入辣椒一起爆香
聞到香味後，在鍋中加入一炒鏟高湯或清水，放入水蓮及灑上調味料後，轉大火
蓋上鍋蓋，待一分鐘左右，鍋邊冒出大量蒸氣即可掀蓋，加入已熟的雞絲略為翻炒。
若雞肉是生的，爆香完先把雞肉下鍋炒到半數轉白，再下水蓮。
上桌開動了！

小撇步

*新鮮雞柳切絲後，先抓醃一些米酒，醬油略醃入味，再抓點太白粉或是蛋白，炒了比較不會乾澀
**有時候煮雞肉都會有些比較沒人要吃的部位，例如雞胸，可以在煮好時就先拿起來，拆成雞絲冷凍備用。需要少量雞肉點綴時，馬上可以拿出來使用。

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2018/04/02 發表

潔西卡的家常美味 1,199 食譜 7,713 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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April Hsiao
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