梁曉文

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鹽酥雞

Name: 鹽酥雞 by 梁曉文
Ingredients: 雞胸肉 適量; 九層塔 適量; 蒜末 適量; 蔥末 適量; 米酒 適量; 蠔油 適量; 香油 適量; 五香粉 適量; 胡椒鹽 適量; 地瓜粉 適量; 辣豆腐乳 適量

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食材

①雞肉放入蒜末，米酒，蠔油，香油，五香粉，辣豆腐乳拌勻，放入冷藏醃漬一晚。 ②將醃好的雞肉裹上一層地瓜粉入油鍋炸至金黃色，再放入九層塔大火炸至酥脆一同撈起，趁熱加入蒜末，蔥末，胡椒鹽拌勻即可。

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2018/04/01 發表

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