海水正藍 5 食譜 14 粉絲 追蹤 (棉花糖隱藏版)煉乳果乾餐包 描述 煉乳的奶香+隱藏版棉花糖內餡+果乾 蹦出奇妙新口感 104 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 高筋麵粉 250g 糖 40g 煉乳 20g 無塩奶粉 30g 塩 3g 牛奶 190cc 酵母粉 5g 棉花糖 40g 果乾 40g 步驟 備受好全部食材,全部放入麵包機以麵糰模式揉成麵糰。 若以手揉則先混合全部食材略揉勻後加入酵母粉再揉成糰。 我的麵包機麵糰模式是 自動揉麵(約20分鐘) 發酵(約40分鐘) 麵糰分12個,麵糰呈現軟Q狀 取棉花糖果乾80g 將棉花糖果乾包入餐包,整圓。 餐包放入烤箱轉發酵模式 第二次發酵50分鐘。 發酵好的餐包灑上一些麵粉, 烤箱預熱180度, 160度烤10分鐘, 150度烤18分鐘。 煉乳棉花糖果乾餐包,出爐囉! 咦~棉花糖呢? 全溶化在內餡裡啦! 呈現白白透明狀,吃起來QQ的口感,別具風味喔! 6,238 瀏覽 2018/07/18 發表