沙茶雞腿
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沙茶不管當火鍋沾醬或是入菜，都好好吃，這道沙茶雞腿，是很下飯的一盤菜，當便當菜也很棒喔
食材
去骨雞腿
一支
洋蔥
半顆
杏鮑菇
2支
辣椒段
１支
蔥段
１支
蒜片
３顆
醃肉料
沙茶醬
適量
醬油
適量
酒
適量
調味料
沙茶醬
2匙
醬油
2匙
水
適量
糖
依個人口味調整
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1起鍋，將雞肉煎至略為金黃備用，接著將雞肉撥至鍋旁，把洋蔥入鍋炒至飄出香味 -
2同上鍋，將蔥白及蒜片也一同入鍋爆香
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3將杏鮑菇入鍋炒，接著下醬汁拌勻，蓋上鍋蓋燜煮至杏鮑菇熟，起鍋前再將蔥綠及辣椒段入鍋拌炒即可完成
小撇步
事前準備：
１．將雞腿切塊，用醃肉料醃放備用
２．準備一碗，先將調味料調好備用
３．洋蔥切塊，杏鮑菇切塊