仙草軟骨煲湯
描述
夏天煮上一大壺仙草茶，一半冰鎮當飲品，一半拿來煲湯，補氣又養身!!!一般的作法都是仙草雞，但我好愛啃軟骨^_^,濃濃仙草茶對上軟骨，用悶燒鍋慢慢熬出來的湯頭，只要放一點點鹽巴提味，順口好喝的不得了 <3
步驟
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仙草乾洗淨熬成茶湯。 (大概要洗個3次才能把藏在裡頭的細沙洗掉~~)
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軟骨排川燙去血水後，放入茶湯中，除鹽外的其餘食材通通倒入，中大火煮開撈去雜質，滾約15分鐘進悶燒鍋悶約2.5~3小時。食用前再加入適量的鹽巴調味即可。
小撇步
**自己熬仙草茶不方便的話也可以用市售不加糖現成的。
**白醋需要在一開始熬湯的時候就加入，即可促進鈣質釋出。
**紅棗下鍋前，可用指甲在中間掐破一點縫，這樣更容易把味道煮到湯裡頭~~歡迎大家有空到布魯家的開心廚房逛逛喔~
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