焗烤彩蔬馬鈴薯


Yulu's Kitchen
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小時候最喜歡去便利商店買這個微波來吃
起司+馬鈴薯真的是絕配啊~
其實我只是起司控😋
現在長大比較少買便利商店的微波食品了
剛好家裡又有這些食材
所以決定自己動手做
分享一下這個我超愛又罪惡的點心

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上面會分享一些我的烘焙料理食譜~
https://www.instagram.com/yulu_kitchen/

份量
2 人份
食材
2顆
1/4顆
1/4顆
1片
4-5朵
1/2條
適量
適量
適量
  • 1
    準備要烤的模具,在內層抹上薄薄一層奶油
  • 2
    再來備料,將紅椒、黃椒、杏鮑菇切小丁,培根切細條 (這裡我其實只是把家裡有剩的蔬菜都加進來而已,大家也可以看家裡有什麼就加什麼唷,例如杏鮑菇也可以換成小白蘑菇之類的~)
  • 3
    馬鈴薯洗淨後去皮切片,然後讓他泡水去掉多餘的澱粉,多洗個幾次直到看到水是清澈的,像圖片那樣,接著拿去電鍋蒸,外鍋1.5米杯水,內鍋不用加水
  • 4
    蒸好後用叉子戳戳看軟了沒,不夠就在外鍋加一點水繼續蒸,如果可以很輕易的壓下去就OK囉
  • 5
    趁熱將馬鈴薯加入鹽及黑胡椒調味,然後用叉子壓成泥,如果喜歡吃滑順一點,可以適量的加一點牛奶拌勻,調整到自己喜歡的滑順度 ✴牛奶也可以換成鮮奶油,味道會更滑順,奶香味更濃郁,也可以替換為白醬,我個人喜歡牛奶比較清爽一些,看自己偏好那一種口味囉^^
  • 6
    接著炒蔬菜,把剛才抹模具的奶油直接放入鍋中,中小火讓它融化後加入2/3的培根條,接著轉中火炒出香氣
  • 7
    再來倒入彩椒及菇一起炒,不用炒太久,再加入一些鹽及黑胡椒調味好囉
  • 8
    把薯泥薄舖一層在模具底部,再舖一層蔬菜,再用薯泥填到9分滿,然後在薯泥上插幾朵花椰菜(總共三層口感)
  • 9
    最後在最上方舖上乳酪絲及剩下1/3的培根條,送入預熱好的烤箱,用自己烤箱的最高溫,放在最上層烤到乳酪表面金黃就完成啦~~
  • 10
  • 11
  • 12
小撇步

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2018/03/14 發表 186 瀏覽
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