日式紫蘇奶油麵包捲
描述
小磨坊紫蘇風味料, 用手指沾一些放入舌尖品嚐, 有淡淡紅紫蘇香氣, 鹹鹹的, 還帶點梅子酸! 取適量同麵粉揉成團, 再捲上奶油做成麵包捲~ 天啊,一出爐就被我喀掉兩個先, 真是好好吃啊~^^
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步驟
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![[麵團]材料投入麵包機操作](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵團材料投入麵包機操作
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完成基礎發酵
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麵團取出, 用拳頭排出空氣, 收口在下, 靜置15分鐘待中間發酵
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將麵團桿開, 翻面, 桿成大圓片
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像切比薩般, 分割成八等份
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放上奶油塊捲起
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收口朝下
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移入烤箱進行最後發酵, 約60分
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麵團取出表面擠上刷上一層水
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烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分
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取出移至烤架上放涼即完成
![[麵團]材料投入麵包機操作](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1188329/df8a8bd0899305b3.jpg)
小撇步
※沒有小磨坊紫蘇風味料也可以用義式香料替代喔~^^
