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《留學生廚房》Q妮
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馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽

馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽

描述

冷冷的天氣就是要窩在家裡煮一鍋媽媽味道的「馬鈴薯燉肉」

663 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

高湯

步驟

  • 馬鈴薯&紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥逆紋切

    馬鈴薯&紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥逆紋切

  • 梅花豬肉片解凍後,加入一小匙清酒與一小匙砂糖抓醃

    梅花豬肉片解凍後,加入一小匙清酒與一小匙砂糖抓醃

  • 平底鍋開中火,加入一點香油,先炒香洋蔥,些許變色後放入紅蘿蔔繼續翻炒,再放入馬鈴薯一同翻炒,最後放入豬肉片翻炒至變色即可。

    平底鍋開中火,加入一點香油,先炒香洋蔥,些許變色後放入紅蘿蔔繼續翻炒,再放入馬鈴薯一同翻炒,最後放入豬肉片翻炒至變色即可。

  • 取另一鍋放入高湯材料加熱

    取另一鍋放入高湯材料加熱

  • 把平底鍋內食材倒入高湯中,一起滾煮6-8分鐘,等到紅蘿蔔變軟了,即可加入碗豆一起燉煮。

    把平底鍋內食材倒入高湯中,一起滾煮6-8分鐘,等到紅蘿蔔變軟了,即可加入碗豆一起燉煮。

小撇步

1. 清酒的部分可以用米酒代替,別有一番風味唷!
2. 肉片的部分建議先用糖與清酒抓醃,使其軟化。
3. 高湯的部分也可用白開水代替,自然吸收食材內的甜度。

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