馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽


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冷冷的天氣就是要窩在家裡煮一鍋媽媽味道的「馬鈴薯燉肉」

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
梅花豬肉片
200g
馬鈴薯
300g
紅蘿蔔
100g
洋蔥
1顆
碗豆
30g
高湯
500cc
清酒(或米酒)
4大匙
味霖
2大匙
砂糖
1大匙
醬油
4大匙
  • 1
    馬鈴薯&紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥逆紋切
  • 2
    梅花豬肉片解凍後,加入一小匙清酒與一小匙砂糖抓醃
  • 3
    平底鍋開中火,加入一點香油,先炒香洋蔥,些許變色後放入紅蘿蔔繼續翻炒,再放入馬鈴薯一同翻炒,最後放入豬肉片翻炒至變色即可。
  • 4
    取另一鍋放入高湯材料加熱
  • 5
    把平底鍋內食材倒入高湯中,一起滾煮6-8分鐘,等到紅蘿蔔變軟了,即可加入碗豆一起燉煮。
小撇步

1. 清酒的部分可以用米酒代替,別有一番風味唷!
2. 肉片的部分建議先用糖與清酒抓醃,使其軟化。
3. 高湯的部分也可用白開水代替,自然吸收食材內的甜度。

2018/03/13 發表 7,833 瀏覽
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