馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽
馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽
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冷冷的天氣就是要窩在家裡煮一鍋媽媽味道的「馬鈴薯燉肉」
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
梅花豬肉片
200g
馬鈴薯
300g
紅蘿蔔
100g
洋蔥
1顆
碗豆
30g
高湯
水
500cc
清酒（或米酒）
4大匙
味霖
2大匙
砂糖
1大匙
醬油
4大匙
-
1馬鈴薯&紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥逆紋切 -
2梅花豬肉片解凍後，加入一小匙清酒與一小匙砂糖抓醃
-
3平底鍋開中火，加入一點香油，先炒香洋蔥，些許變色後放入紅蘿蔔繼續翻炒，再放入馬鈴薯一同翻炒，最後放入豬肉片翻炒至變色即可。
-
4取另一鍋放入高湯材料加熱
-
5把平底鍋內食材倒入高湯中，一起滾煮6-8分鐘，等到紅蘿蔔變軟了，即可加入碗豆一起燉煮。
小撇步
1. 清酒的部分可以用米酒代替，別有一番風味唷！
2. 肉片的部分建議先用糖與清酒抓醃，使其軟化。
3. 高湯的部分也可用白開水代替，自然吸收食材內的甜度。