《留學生廚房》Q妮 2 食譜 12 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽 描述 冷冷的天氣就是要窩在家裡煮一鍋媽媽味道的「馬鈴薯燉肉」 663 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 梅花豬肉片 200g 馬鈴薯 300g 紅蘿蔔 100g 洋蔥 1顆 碗豆 30g 高湯 水 500cc 清酒(或米酒) 4大匙 味霖 2大匙 砂糖 1大匙 醬油 4大匙 步驟 馬鈴薯&紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥逆紋切 梅花豬肉片解凍後,加入一小匙清酒與一小匙砂糖抓醃 平底鍋開中火,加入一點香油,先炒香洋蔥,些許變色後放入紅蘿蔔繼續翻炒,再放入馬鈴薯一同翻炒,最後放入豬肉片翻炒至變色即可。 取另一鍋放入高湯材料加熱 把平底鍋內食材倒入高湯中,一起滾煮6-8分鐘,等到紅蘿蔔變軟了,即可加入碗豆一起燉煮。 小撇步 1. 清酒的部分可以用米酒代替,別有一番風味唷! 2. 肉片的部分建議先用糖與清酒抓醃,使其軟化。 3. 高湯的部分也可用白開水代替,自然吸收食材內的甜度。 1.2 萬 瀏覽 2018/03/13 發表