愛烹飪。餃子皮變身2一口香蔥捲
食材
餃子皮
數張
蔥花
適量
油
適量
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1水餃皮鋪上蔥花
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2皮周圍抹水後對折成半圓壓一壓,再往上折一次壓一壓(若太寬就再往上折一次壓一壓),這時變得像長條狀了
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3左右手同時抓住蔥條兩端,往左右側拉,讓蔥條變得更長
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4蔥條上抹水(我的冷凍蔥有出水,所以我沒抹),將蔥條固定一方向捲起成螺旋狀
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5下油鍋半煎炸,皮熟兩面金黃就ok,吸油後,沾醬或撒胡椒粉就可開動啦
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小撇步
螺旋狀的口感有Q嚼勁,成功偽裝桿了很久的手工麵皮功夫感,完全吃不出是餃子皮喔！