巧克力豆餅乾
步驟
-
用電動打蛋器將室溫軟化的奶油打至蓬鬆。(手持打蛋器也可以，就是很累)
-
加入細砂糖+黑糖混合至無顆粒狀。
-
將雞蛋打散，分3次將蛋液加入奶油中，每次混合均勻再加入下一次。
-
將過篩的低筋麵粉+泡打粉分2次加入拌勻至麵團狀。
-
加入巧克力豆混合均勻。
-
用湯匙或其他輔助工具，盡量讓每一球餅乾差不多大小和重量，每個保持間距，進烤箱前稍微用手壓平。放入預熱至170度的烤箱，烤20分鐘左右。
-
(忘記拍)出爐後將餅乾移到網架上冷卻，完全冷卻後就可以找個容器裝起來保存了。
小撇步
▲各家烤箱溫度不同，還是要依照自己家烤箱做調整
▲此配方使用4公分冰淇淋勺可做16片
▲此配方已經是減糖版本了，如果喜歡吃甜一點，可自行調整糖量
▲巧克力豆可提換成一般巧克力切小塊
▲如果喜歡內部比較濕潤的感覺，烘烤時間可以再稍微縮短約5分鐘
