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食材
低筋麵粉
170g
雞蛋
1顆
細砂糖
15g
黑糖
15g
無鹽奶油
80g
1小搓
泡打粉
1/2茶匙
巧克力豆
70g
  • 1
    用電動打蛋器將室溫軟化的奶油打至蓬鬆。(手持打蛋器也可以,就是很累)
  • 2
    加入細砂糖+黑糖混合至無顆粒狀。
  • 3
    將雞蛋打散,分3次將蛋液加入奶油中,每次混合均勻再加入下一次。
  • 4
    將過篩的低筋麵粉+泡打粉分2次加入拌勻至麵團狀。
  • 5
    加入巧克力豆混合均勻。
  • 6
    用湯匙或其他輔助工具,盡量讓每一球餅乾差不多大小和重量,每個保持間距,進烤箱前稍微用手壓平。放入預熱至170度的烤箱,烤20分鐘左右。
  • 7
    (忘記拍)出爐後將餅乾移到網架上冷卻,完全冷卻後就可以找個容器裝起來保存了。
小撇步

▲各家烤箱溫度不同,還是要依照自己家烤箱做調整
▲此配方使用4公分冰淇淋勺可做16片
▲此配方已經是減糖版本了,如果喜歡吃甜一點,可自行調整糖量
▲巧克力豆可提換成一般巧克力切小塊
▲如果喜歡內部比較濕潤的感覺,烘烤時間可以再稍微縮短約5分鐘

2018/03/12 發表 7,173 瀏覽
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