草莓生乳酪蛋糕
描述
甜甜的生乳酪蛋糕配上酸酸甜甜的草莓～是下午茶的首選～
時間
60
分鐘
熱量
食材
步驟
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1. 先將消化餅乾放入保鮮袋裡敲碎 2.無鹽奶油用微波爐加熱（30秒或一分鐘）融化後，加入步驟ㄧ的消化餅乾混合均勻。 3.將混合好的餅乾倒入模具，鋪平、確實壓好後，放入冰箱冷藏30分鐘（建議模具下可以墊一個盤子）
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再來做蛋糕部份～～ 準備冰塊水 將吉利丁泡入水中（水要蓋過吉利丁）泡軟（約4-5分鐘）
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將糖加入奶油乳酪一起隔水加熱至融化（要一邊攪拌），融化後加入泡軟後的吉利丁片（要將吉利丁片擰乾再加入！），攪拌至吉利丁完全融化，先放至旁邊等待
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1.再來打鮮奶油～～ 將砂糖加入鮮奶油，使用電動打蛋器打發鮮奶油，打至有流動性且有紋路就好 2.步驟3加入步驟4 混合均勻
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將草莓對半切好後，鋪在餅乾上圍著模一圈，鋪好後倒入混合好的乳酪糊，再把表面刮平，再敲幾下。可以依個人喜好用草莓裝飾表面，全部用好後放入冰箱冷藏4-6個小時。
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冷藏好後用吹風機吹四周即可脱模（用吹風機吹好後 可將模具放在一個罐子上方，兩手扶著模具周圍輕輕往下拉，就脫模了～）
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小撇步
1.使用的用具都要乾淨 不能有水！
2.可以將草莓切丁 煮成草莓糖漿拌入混合好的乳酪糊裡拌勻～這樣乳酪會變淡粉紅色 也吃得到草莓粒哦！
