草莓生乳酪蛋糕

木子彡
4 食譜 13 粉絲

甜甜的生乳酪蛋糕配上酸酸甜甜的草莓~是下午茶的首選~

時間
60 分鐘
  • 1. 先將消化餅乾放入保鮮袋裡敲碎 2.無鹽奶油用微波爐加熱(30秒或一分鐘)融化後,加入步驟ㄧ的消化餅乾混合均勻。 3.將混合好的餅乾倒入模具,鋪平、確實壓好後,放入冰箱冷藏30分鐘(建議模具下可以墊一個盤子)

  • 再來做蛋糕部份~~ 準備冰塊水 將吉利丁泡入水中(水要蓋過吉利丁)泡軟(約4-5分鐘)

  • 將糖加入奶油乳酪一起隔水加熱至融化(要一邊攪拌),融化後加入泡軟後的吉利丁片(要將吉利丁片擰乾再加入!),攪拌至吉利丁完全融化,融化後放著保溫。

  • 1.再來打鮮奶油~~ 將砂糖加入鮮奶油,使用電動打蛋器打發鮮奶油,打至有流動性且有紋路就好 2.步驟3加入步驟4 混合均勻

  • 將草莓對半切好後,鋪在餅乾上圍著模一圈,鋪好後倒入混合好的乳酪糊,再把表面刮平,再敲幾下。可以依個人喜好用草莓裝飾表面,全部用好後放入冰箱冷藏4-6個小時。

    將草莓對半切好後,鋪在餅乾上圍著模一圈,鋪好後倒入混合好的乳酪糊,再把表面刮平,再敲幾下。可以依個人喜好用草莓裝飾表面,全部用好後放入冰箱冷藏4-6個小時。

  • 冷藏好後用吹風機吹四周即可脱模(用吹風機吹好後 可將模放在一個罐子上方,兩手扶著模周圍輕輕往下拉,就脫模了~)

  • 將將~~切開的草莓乳酪蛋糕(裡面有加切了丁的草莓)

    將將~~切開的草莓乳酪蛋糕(裡面有加切了丁的草莓)

小撇步

1.使用的用具都要乾淨 不能有水!
2.可以將草莓切丁 煮成草莓糖漿拌入混合好的乳酪糊裡拌勻~這樣乳酪會變淡粉紅色 也吃得到草莓粒哦!

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木子彡
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留言

共 1 則
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  • 陳鹿鹿

    陳鹿鹿

    請問如果使用吉利丁粉是幾克呢

    7.5克的吉利丁粉 粉和水比例是1:5

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