筱梅 65 食譜 52 粉絲 追蹤 薑蔥燜雞 #家常食材 #雞肉 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 新鮮雞 1整隻 薑(切片) 15~20片 青蔥(切段) 4束 蒜末 1湯匙 酱料 蠔油 2湯匙 糖 1湯匙 清水 1杯半 步驟 把新鮮雞切塊,薑切片,蔥切段,備用。 鍋中加些许食油,把薑片爆香再加蔥白一起爆至香。然後加蒜末和雞塊一起拌炒至轉色,就可以加蠔油、糖和清水下去燜煮30分鐘至軟嫩。 燜了30分鐘後,就把剩下的青蔥撒下去翻炒,就完成了! 完成品,薑蔥燜雞 小撇步 1:要把青蔥段和白色部分的蔥分開切,先爆香白蔥部分,後在加青蔥。 2:這道菜不必打芡,因為白蔥會自然讓湯汁變成濃稠的芡汁。 5,098 瀏覽 2018/03/08 發表