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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
新鮮雞
1整隻
薑(切片)
15~20片
青蔥(切段)
4束
蒜末
1湯匙
酱料
蠔油
2湯匙
1湯匙
清水
1杯半
  • 1
    把新鮮雞切塊,薑切片,蔥切段,備用。
  • 2
    鍋中加些许食油,把薑片爆香再加蔥白一起爆至香。然後加蒜末和雞塊一起拌炒至轉色,就可以加蠔油、糖和清水下去燜煮30分鐘至軟嫩。
  • 3
    燜了30分鐘後,就把剩下的青蔥撒下去翻炒,就完成了!
  • 4
    完成品,薑蔥燜雞
小撇步

1:要把青蔥段和白色部分的蔥分開切,先爆香白蔥部分,後在加青蔥。
2:這道菜不必打芡,因為白蔥會自然讓湯汁變成濃稠的芡汁。

2018/03/08 發表 1,482 瀏覽
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