蕃茄雞蛋蕃薯麵
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用純手工製成的蕃薯麵料理蕃茄雞蛋麵
美味好吃又營養
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
牛番茄
2顆
雞蛋
3顆
蕃薯麵
2握
蔥花
少許
蕃茄醬
適量
鹽
少許
胡椒粉
少許
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1湯鍋煮水，水滾後加入蕃薯麵，麵煮熟後撈起 並將牛番茄切片，雞蛋打成蛋液 -
2倒入少許油將一半的蛋液炒到7分熟後取出
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3接著倒入少許油拌炒牛番茄 至出水後加番茄醬繼續拌炒
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4再加入3碗水(水量可依喜好自行調整)
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5水滾後加入7分熟的炒蛋稍微拌一下 再加入另外一半的蛋液
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6至滾後加入鹽和胡椒後關火
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7再加入煮好的蕃薯麵 撒上蔥花就完成了
小撇步
蕃薯麵不用要煮太久才不會爛爛的
可以依照自己的喜好加入青菜肉絲讓內容更豐富好吃