百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛柴的廚房日記
120 食譜 1,624 粉絲

愛柴-蚵仔煎

愛柴-蚵仔煎

描述

夜市小吃自己做
放蚵仔放蝦仁 放海鮮 都馬可以
就是這麼簡單

份量

4 人份

食材

步驟

  • 1.調粉漿:樹薯粉 馬鈴薯澱粉冰水 鹽 全加入拌勻

    1.調粉漿:樹薯粉 馬鈴薯澱粉冰水 鹽 全加入拌勻

  • 2.熱鍋放油放蚵仔或蝦仁

    2.熱鍋放油放蚵仔或蝦仁

  • 3.煎個30秒再加入3大匙的粉漿 ,趁粉漿未凝固前加入小白菜,並慢慢將它推倒鍋邊,用鍋子邊緣打一顆蛋

    3.煎個30秒再加入3大匙的粉漿 ,趁粉漿未凝固前加入小白菜,並慢慢將它推倒鍋邊,用鍋子邊緣打一顆蛋

  • 4.然後蚵仔煎蓋在蛋上面,煎到粉漿周圍都變白色就是快好了 再煎一下就可以起鍋了

    4.然後蚵仔煎蓋在蛋上面,煎到粉漿周圍都變白色就是快好了 再煎一下就可以起鍋了

  • 2.調醬汁:
(1)太白粉30g水30g
(2)番茄醬 50g 味增20g甜辣醬20g 醬油膏 20g 細砂糖 30g 水 450g
作法:將(2)全部放入一鍋子加熱至滾 然後加入(1)勾芡熄火備用

    2.調醬汁: (1)太白粉30g水30g (2)番茄醬 50g 味增20g甜辣醬20g 醬油膏 20g 細砂糖 30g 水 450g 作法:將(2)全部放入一鍋子加熱至滾 然後加入(1)勾芡熄火備用

  • 淋上醬汁 根本跟外面賣的一樣啦

    淋上醬汁 根本跟外面賣的一樣啦

小撇步

1.日本太白粉=馬鈴薯澱粉。全聯有
2.日正的太白粉也是馬鈴薯澱粉。有些廠商太白粉是用樹薯澱粉 別買錯喔

*更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
https://m.facebook.com/adsf1980/

9,691 瀏覽
avatar
愛柴的廚房日記 120 食譜 1,624 粉絲

❤️ 我愛烘焙愛中餐! 更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔 https://m.facebook.com/adsf1980/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 台式泡菜 小黃瓜 湯麵 玉米濃湯 排骨 炒麵 四季豆 炒飯 地瓜 家常菜 豆腐 娃娃菜 粽子 蒸蛋 南瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞肉 滷肉 茄子 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 餅乾 白菜滷 三杯雞 金針菇 義大利麵 高麗菜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 花椰菜 櫛瓜 番茄 雞胸肉 菠菜 香菇雞湯 雞湯 酸辣湯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 竹筍 糖醋排骨 瓜仔肉 番茄炒蛋 鮭魚 早餐 麻婆豆腐