電鍋煲湯♥台式蕃茄蔬菜湯


茶茶
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簡單豐富又營養的台式蔬菜湯,用電鍋就可以煲湯,有滿滿的維生素C和纖維,讓家人吃的健康又安心😘

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
4片
4顆
半根
2顆
400g
  • 1
    炒香切成丁狀的培根,炒到培根的香氣出來!(微焦)
  • 2
    將切成丁狀的培根撥到邊邊,再把丁狀洋蔥、丁狀紅蘿蔔炒軟,可以再加入一些拍過的大蒜,增加香氣的層次!
  • 3
    在鍋子中間撥出空間,放入切片的香菇炒香~
  • 4
    倒入「在電鍋蒸過一次的塊狀馬鈴薯」和「一起蒸過一次去皮、壓碎的新鮮番茄」,稍微翻炒一下~最後加入買好的罐頭番茄(400g)和雞高湯(400g)拌炒一下~
  • 5
    最後加入喜歡的綠色蔬菜(荷蘭豆、花椰菜、高麗菜、玉米筍⋯⋯),放進電鍋煮一次,依個人口味稍作調味(這邊是完全沒有調味,因為雞湯的鹹度夠),加點鹽或起士,就大功告成囉~
小撇步

*會加入蕃茄罐頭,是因為吃起來比較濃郁、酸度也夠!也可以改成加入些許番茄醬!

*最後加入綠色蔬菜的時候,也建議不要直火(爐火)煮滾,因為馬鈴薯會沉在鍋底,容易燒焦~

2018/03/08 發表 6,764 瀏覽
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