電鍋煲湯♥台式蕃茄蔬菜湯
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簡單豐富又營養的台式蔬菜湯，用電鍋就可以煲湯，有滿滿的維生素C和纖維，讓家人吃的健康又安心😘
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
洋蔥
半顆
培根
4片
香菇
4顆
紅蘿蔔
半根
番茄罐頭
400g
新鮮蕃茄
4顆
馬鈴薯
2顆
雞高湯
400g
喜歡的蔬菜
適量
-
1炒香切成丁狀的培根，炒到培根的香氣出來！（微焦） -
2將切成丁狀的培根撥到邊邊，再把丁狀洋蔥、丁狀紅蘿蔔炒軟，可以再加入一些拍過的大蒜，增加香氣的層次！
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3在鍋子中間撥出空間，放入切片的香菇炒香～
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4倒入「在電鍋蒸過一次的塊狀馬鈴薯」和「一起蒸過一次去皮、壓碎的新鮮番茄」，稍微翻炒一下～最後加入買好的罐頭番茄（400g)和雞高湯（400g)拌炒一下～
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5最後加入喜歡的綠色蔬菜（荷蘭豆、花椰菜、高麗菜、玉米筍⋯⋯），放進電鍋煮一次，依個人口味稍作調味（這邊是完全沒有調味，因為雞湯的鹹度夠），加點鹽或起士，就大功告成囉～
小撇步
*會加入蕃茄罐頭，是因為吃起來比較濃郁、酸度也夠！也可以改成加入些許番茄醬！
*最後加入綠色蔬菜的時候，也建議不要直火（爐火）煮滾，因為馬鈴薯會沉在鍋底，容易燒焦～