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Fred家的美食
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春之饗宴-清蒸海鱸

春之饗宴-清蒸海鱸

描述

清蒸後的海鱸魚加上中式作法熱油淋身, 日式陶盤裝盤, 配上清蒸過的蒜頭, 細蔥絲,構成一道具有視覺美感的晚餐上的主食, 色香味俱全!
喔, 太美味了!
おいしい(Oishī)

25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將魚洗淨 抹米酒抹鹽 魚身延著背脊切開(美觀實用的切法)

  • 將魚放入蒸鍋,魚身上放置絲, 再倒入些許米酒 開大火開始蒸

  • 蒸約15分鐘後, 開蓋觀察是否魚身,魚鰭,魚鰓均予翻開表示已有蒸熟

  • 將魚身的絲拿掉 粒放旁邊 切細絲的青擺上魚身 燒一匙熱油, 淋上魚身 滴上數滴日式酸橘醬油

  • 將幾隻青蔥擺上, 稍微整理修飾後, 上菜嘍

    將幾隻青擺上, 稍微整理修飾後, 上菜嘍

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