春之饗宴-清蒸海鱸


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清蒸後的海鱸魚加上中式作法熱油淋身, 日式陶盤裝盤, 配上清蒸過的蒜頭, 細蔥絲,構成一道具有視覺美感的晚餐上的主食, 色香味俱全!
喔, 太美味了!
おいしい(Oishī)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
10兩海鱸魚
半隻
酌量
米酒
一茶匙
細蔥絲
酌量
酌量
蒜粒
3顆
日式酸橘醬油
一茶匙
  • 1
    將魚洗淨 抹米酒抹鹽 魚身延著背脊切開(美觀實用的切法)
  • 2
    將魚放入蒸鍋,魚身上放置薑絲, 再倒入些許米酒 開大火開始蒸
  • 3
    蒸約15分鐘後, 開蓋觀察是否魚身,魚鰭,魚鰓均予翻開表示已有蒸熟
  • 4
    將魚身的薑絲拿掉 蒜粒放旁邊 切細絲的青蔥擺上魚身 燒一匙熱油, 淋上魚身 滴上數滴日式酸橘醬油
  • 5
    將幾隻青蔥擺上, 稍微整理修飾後, 上菜嘍
2018/03/05 發表 416 瀏覽
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