春之饗宴-鹽烤鱸魚 分享傳送傳送列印 Fred家的美食 7 食譜 7 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 嘗試著使用懷石料理細緻的作法, 使用具有藝術感的陶盤搭配鹽烤鱸魚, 青蔥及紫蘇葉裝飾, 成為一道具有色香味俱全的晚餐主食 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 看熱量 食材 10兩海鱸魚 半隻 鹽 酌量 青蔥 酌量 紫蘇葉 酌量 日本清酒 一茶匙 1 將海鱸魚洗淨, 對半切 沿著肚子化魚肉 2 將清酒抹上魚身 魚身內外抹鹽 魚鰭, 魚尾巴撒上鹽 3 上入烤箱烤15分鐘 4 魚肉微焦即可拿出來裝盤 5 將青蔥細切,堆疊魚身上 6 最後裝飾青蔥及紫蘇葉 完成 小撇步 魚身要抹清酒去腥 青蔥要切細絲 紫蘇葉得自己重嘍, 市場沒賣 紫蘇包魚肉非常好吃 特殊風味 2018/03/05 發表 3,365 瀏覽
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