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Fred家的美食
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春之饗宴-鹽烤鱸魚

春之饗宴-鹽烤鱸魚

描述

嘗試著使用懷石料理細緻的作法, 使用具有藝術感的陶盤搭配鹽烤鱸魚, 青蔥及紫蘇葉裝飾, 成為一道具有色香味俱全的晚餐主食

52 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將海鱸魚洗淨, 對半切 沿著肚子化魚肉

  • 將清酒抹上魚身 魚身內外抹鹽 魚鰭, 魚尾巴撒上鹽

  • 上入烤箱烤15分鐘

  • 魚肉微焦即可拿出來裝盤

  • 將青細切,堆疊魚身上

  • 最後裝飾青蔥及紫蘇葉
完成

    最後裝飾青紫蘇葉 完成

小撇步

魚身要抹清酒去腥
青蔥要切細絲
紫蘇葉得自己重嘍, 市場沒賣
紫蘇包魚肉非常好吃
特殊風味

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