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小喬君Joyc
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簡單蛋料理~蝦皮韭菜煎蛋(便當菜ok)

簡單蛋料理~蝦皮韭菜煎蛋(便當菜ok)

描述

家常美味蛋料理,煎蛋也能有新變化~蝦皮經過油炒過加入蛋一起混勻和韭菜一起煎香! 好吃~蛋香韭菜香配白飯就對了~~便當也是好配菜唷!

119 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 少許的油先把大蒜末和蝦皮一起炒香,經過加熱,完整把蝦皮的風味都帶出來! 也可以去除不清爽的海潮味

    少許的油先把大末和蝦皮一起炒香,經過加熱,完整把蝦皮的風味都帶出來! 也可以去除不清爽的海潮味

  • 細韭菜切 2cm段 和 炒過的蝦皮 和 2顆雞蛋 混均勻

    韭菜切 2cm段 和 炒過的蝦皮 和 2顆雞蛋 混均勻

  • 平底鍋先燒熱,再把1大匙的油到鍋中,等到鍋中的油搖晃出現油紋後,表示鍋中的油以經夠熱了,再把韭菜蛋汁倒入鍋中,因為韭菜蛋有厚度怕燒焦,等到雞蛋開始微微凝固時,轉小火蓋鍋蓋悶2-3分鐘

    平底鍋先燒熱,再把1大匙的油到鍋中,等到鍋中的油搖晃出現油紋後,表示鍋中的油以經夠熱了,再把韭菜蛋汁倒入鍋中,因為韭菜蛋有厚度怕燒焦,等到雞蛋開始微微凝固時,轉小火蓋鍋蓋悶2-3分鐘

  • 雞蛋翻面後,雙面煎至金黃微焦即可上桌

    雞蛋翻面後,雙面煎至金黃微焦即可上桌

  • 如果盤子夠大也可以呈圓上桌,或是切小塊方便大家夾食使用~~

    如果盤子夠大也可以呈圓上桌,或是切小塊方便大家夾食使用~~

小撇步

** 蝦皮帶有鹹度 所以此道料理 不額外加鹽巴唷**

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