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毛球的姐姐
4 食譜 10 粉絲

香煎脆皮鮭魚

香煎脆皮鮭魚

描述

新鮮鮭魚簡單乾煎後,美味上菜!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 用餐巾紙將魚肉上水吸乾避免爆油

    用餐巾紙將魚肉上水吸乾避免爆油

  • 取一鍋,開中火熱油
油熱後下薑片&鹽,均勻抹在鍋子上
(可以避免魚肉沾鍋)
*如果有不沾鍋可以更好料理*

    取一鍋,開中火熱油 油熱後下片&鹽,均勻抹在鍋子上 (可以避免魚肉沾鍋) *如果有不沾鍋可以更好料理*

  • 魚放入鍋後可加鍋蓋避免噴油
但注意不要把蓋子緊閉,記得要留縫隙

一面大約煎五分鐘後,即可用筷子確認魚肉是否熟透(可以輕易插下去即為熟了)

脆皮鮭魚完成!

    魚放入鍋後可加鍋蓋避免噴油 但注意不要把蓋子緊閉,記得要留縫隙 一面大約煎五分鐘後,即可用筷子確認魚肉是否熟透(可以輕易插下去即為熟了) 脆皮鮭魚完成!

小撇步

海魚不用鹽醃,鍋內的鹽已夠調味,如果不夠可以上菜後酌量再加

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留言

共 1 則
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  • 李嫺兒
    李嫺兒

    我沒有蓋鍋蓋😅 鮭魚煎的時候有擦乾,醃製有加米酒會有差嗎?

    會呀!因為沒擦乾很難煎出脆皮,就會變太水不脆😂

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