咖喱海鮮炒烏龍
描述
海鮮的鮮甜配上咖喱的香氣再加上烏龍麵的Q彈，真是絕配！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
-
咖哩粉，麵，米酒備好
-
-
-
加入油拌好的咖喱粉，可讓香氣濃郁
-
熱水加鹽（鹽看個人斟酌加，喜歡麵吃起來鹹一點就加多一點），烏龍麵下鍋煮，麵條有膨脹就可以撈起
-
剛才的油鍋，下蒜頭炒香再加入蛤蜊，略炒後再加入米酒
-
-
麵條也加入拌炒，另外加些煮麵水增加濕度（才不會炒到最後會太乾）
-
將剛調和好的咖喱油倒入拌炒
-
最後再加入剩下的海鮮料拌炒熟，湯汁收一點就可起鍋囉！（要有點濕潤比較好吃喔！）
-
好吃又料多的麵就可以上桌了
小撇步
咖喱口味視人自行調整，要重一點就多加一些
蛤蜊不要炒到都開才加麵進去炒，這樣會太老
