開運芋頭

芋頭、紅禧菇、紅彩椒切小丁，可節省時間和瓦斯。

少許油下鍋放彩椒用中小火炒出香味 ，續放紅禧菇轉小火加蓋去悶，等紅禧菇香味出來掀蓋已出水，加入芋頭 轉中小火續炒出芋頭香味後再加適量水續煮，用鏟子去切若切斷已半軟， 加鹽、白胡椒調味試味道即可。

煮好的料理可配飯、炒飯、炒麵、水加多一些放白飯去煮就變芋頭鹹稀飯 ，加醬油會變黑不好看。 紅禧菇可換濕香菇、黑珍珠菇，木耳 不搭口感也不好。 紅彩椒可換紅蘿蔔和黃彩椒配色。 不建意用芥茉椒鹽不搭。