台媽喬治J 13 食譜 11 粉絲 追蹤 炸排骨 描述 炸排骨 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬大排(100克/片) 1500克 調料A 全蛋 2顆 蒜泥 35克 胡椒粉 9克 米酒 34克 醬油(精醇) 47克 砂糖 18克 味精 4克 調料B 太白粉 52克 步驟 准备带骨大排(100克/片) 稍捶打肉片展延,完成后备用 调制腌料,调料A搅匀。下大排肉入腌料,抓匀腌料入肉,上下抓匀90秒。 抓匀后大排平均撒上调料B,再沾染抓匀每片大排。 起油锅160度,下大排炸100秒,起锅。 5,352 瀏覽 2018/03/10 發表