Cook72◎舒肥醬烤牛五花

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大塊的牛五花該如何駕馭才能既軟嫩又多汁?溫度的密碼就在這裡,使用溫控省力且保證美味,下一次到Costco購買大塊的牛五花(brisket),不必怕失手!

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

200g
2g
2大匙
1/2顆
1/2顆
  • 將牛五花與鹽塗抹均勻並按摩,容器加蓋存放冰箱一夜。

  • 電鍋底部放蒸架,將放有牛五花的容器放入,外鍋水位加至高於牛五花的位置。

  • 電鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。

    電鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。

  • 舒肥設定溫度61度24小時,取出。

  • 將美式烤肉醬塗抹均勻,放於烤盤,以烤箱上下火200度烤15分鐘。

  • 電火鍋連結RemyRemy智慧溫控盒,設定72度5分鐘,將彩椒及綠花椰川燙。

  • 牛五花與蔬菜擺盤後,淋上牛肉醬汁即可。

小撇步

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