水切(希臘)優格

普羅拜爾
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描述

水切優格又稱希臘優格。
口感綿密滑順、類似起司。

份量

5 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 準備用具。

    準備用具。

  • 準備優格。(試個人需求準備量)

    準備優格。(試個人需求準備量)

  • 將乾淨的濾布套在空杯子上。

    將乾淨的濾布套在空杯子上。

  • 放入做好的優格。

    放入做好的優格。

  • 用橡皮筋綁住濾布。

    用橡皮筋綁住濾布。

  • 杯內需保留至少三分之一的過濾空間。

    杯內需保留至少三分之一的過濾空間。

  • 蓋上蓋子,整瓶放入盛接容器中。
連同盛接容器
一起放置冰箱
等待8-10小時

    蓋上蓋子,整瓶放入盛接容器中。 連同盛接容器 一起放置冰箱 等待8-10小時

  • 濾乾的白色乾優格即是水切(希臘優格)。

    濾乾的白色乾優格即是水切(希臘優格)。

  • 杯子底部的濾液為乳清蛋白。

    杯子底部的濾液為乳清蛋白。

  • 完成!

    完成!

小撇步

若喜歡吃濃稠度更高的水切優格,過濾越久會越濃稠喔!

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留言

共 2 則
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  • 因為旁邊的濾布也會吸收到乳清蛋白流下來喔!

  • 請問為什麼還要承接容器? 杯子直接放冰箱可以嗎

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