水切(希臘)優格


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水切優格又稱希臘優格。
口感綿密滑順、類似起司。

份量
5 人份
時間
5 分鐘
食材
自製優格
個人需求
用具
容量大的杯子
1
盛接容器
1
橡皮筋
1
濾布 (可用豆漿濾布)
1
  • 1
    準備用具。
  • 2
    準備優格。(試個人需求準備量)
  • 3
    將乾淨的濾布套在空杯子上。
  • 4
    放入做好的優格。
  • 5
    用橡皮筋綁住濾布。
  • 6
    杯內需保留至少三分之一的過濾空間。
  • 7
    蓋上蓋子,整瓶放入盛接容器中。 連同盛接容器 一起放置冰箱 等待8-10小時
  • 8
    濾乾的白色乾優格即是水切(希臘優格)。
  • 9
    杯子底部的濾液為乳清蛋白。
  • 10
    完成!
小撇步

若喜歡吃濃稠度更高的水切優格,過濾越久會越濃稠喔!

2018/03/01 發表 1,249 瀏覽
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討論共 2 則

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因為旁邊的濾布也會吸收到乳清蛋白流下來喔!

a month ago
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請問為什麼還要承接容器?
杯子直接放冰箱可以嗎

a month ago