自製蘿蔔糕(電子鍋版)


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食材
蘿蔔
一條
在來粉
370g
飲用水
400ml
600ml
  • 1
    將蘿蔔ㄘㄨㄚˋ簽放入鍋中,加入600ml的水煮至沸騰到軟(呈半透明色)
  • 2
    在來粉加入400ml飲用水攪拌均勻
  • 3
    將剛煮好的蘿蔔絲整鍋含水一起倒入調好的在來粉水中,開小火,需要不停的攪拌
  • 4
    攪拌到要攪不動即可關火
  • 5
    將電子鍋內鍋塗上一層油,再倒入剛煮好的材料,盡量鋪平,按下煮飯,我這邊用的電子鍋是六人份的象印,總共煮了兩次,只要確然筷子插入拿起不會沾黏即可
  • 6
    煮好後,取出內鍋放冷等待,因為內鍋有塗油,所以輕鬆脫模,再來就切出適當大小的蘿蔔糕即可
  • 7
    將蘿蔔糕雙面煎出顏色即可盛盤享用
2018/03/01 發表 4,276 瀏覽
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討論共 1 則

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為什麼弄好蘿蔔糕超軟...😭

2 months ago
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作者回應

是放冷後還是軟嗎?

2 months ago