西班牙馬鈴薯蛋餅

非常簡單的懶人料理又可以消耗吃不完的馬鈴薯。

把馬鈴薯切片或切塊油煎，變軟上色後丟入洋蔥拌炒到透明後起鍋。雞蛋打散和馬鈴薯、調味料拌一拌後再丟回鍋內中小火慢煎，底面熟了要翻面煎，兩面都煎熟就上菜溜。